麻辣花生廠家教你選購花生油的方法

2017-04-08  來自: 開封市嘴啦啦食品有限公司 瀏覽次數:645

麻辣花生廠家教你選購花生油的方法

生活中,花生油的使用很普遍,因為它口感好,能增加產品的色澤和香味?;ㄉ偷姆N類有很多,其中有衍生出來的調和油,其中也有優劣之分,今天開封市嘴啦啦食品有限公司教您選購優質花生油的方法。

選購花生油的方法:

1、聞氣味

從氣味入手,用鼻子聞聞,花生油的氣味比較香,花生油有中清香的,和香油有些類似,因此也有人喜歡用花生油當作配料用油,可以用芬芳來形容,呈現淡黃色,并且透明度比較高,吃起來味道非常好。

2、看顏色

買花生油時,先要觀察其顏色。純花生油密度大,油質濃,呈深黃色:摻假的花生油密度小,油質薄,呈淺黃色。

3、冷卻法

把冰箱冷藏室調至10攝氏度,將油放進去10分鐘左右,純正花生油一半已開始凝固,摻有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一點凝固,摻入棕櫚油的“花生油”大部分或全部凝結,而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的陽臺一會兒,就能看出差別了。

4、加熱法

取少量花生油置于掌心。雙手合并摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻,摻假油則沒有明顯的香味。

5、燃燒法

將一張紙卷成紙筒,浸入油液之中后,取出點燃花生油,燃后,如紙筒上的火焰不冒明顯的煙,沒有小水點滴落地面,紙筒上不呈現水泡,則為高品質花生油。如果情況相反,就是摻假花生油。

以上關于選購優質花生油的方法就為大家介紹到這里,優質的純花生油炒出來的菜更香、口感更好,希望我們介紹的方法您可以運用起來。

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